2017年8月14日 / 最終更新日 : 2017年8月17日 matsumura 料理 海栗、ウニ、うに。生で食べます。 旅館まつむらで、生のうにをお召し上がりください。 朝に地元漁師が素潜りで採った生ウニを、スプーンですくって食べると、トロっとしてほんのり甘く、筆舌に尽くしがたい海の香りがします。 そのまま醤油だけで食べるもよし、ワサビや […]
2017年8月14日 / 最終更新日 : 2017年8月17日 matsumura 料理 シマアジの造り 縞鯵？島鯵？シマアジです。 仕入れにもよりますが、だいたい30~40cmくらいのシマアジをお出ししています。 脂がのっており、その新鮮さと味・食感は、ご賞味いただければきっと違いがわかるでしょう。 ぜひ旅館まつむらまでお […]
2017年8月14日 / 最終更新日 : 2017年8月17日 matsumura 料理 ヘルシーメニュー（生サザエサラダ） 旅館まつむら、基本メニューはありますが、個別の相談にはできる限り応じております。 例えば、小さなお子様のいるご家庭の方、甲殻アレルギーの方、固いものが噛めない方など、配慮が必要な場合はご予約の際にその旨お伝えください。 […]
2017年8月14日 / 最終更新日 : 2017年8月17日 matsumura 料理 鯛の刺身 当旅館で提供する刺し身は、基本的に館主がその日に捌いています。 皿に盛られたタイの刺身、本体はというと・・・ 身をはがされてちょっとかわいそうな姿になってしまいました。。 でも、これも煮つけにしたり塩焼きにしたり、余すと […]
2017年8月14日 / 最終更新日 : 2017年8月17日 matsumura 料理 ヒラメのお造り 当旅館では、活魚料理を提供しております。 例えば、ヒラメ。 生きているヒラメを館主がその日に〆て捌き、新鮮そのもの。 エンガワも脂がのっています。 残った頭やしっぽは、シメのアラ汁にできます。 コクがあって美味しいですよ […]
2017年8月14日 / 最終更新日 : 2017年8月17日 matsumura 料理 サザエご飯（当旅館オリジナル） 当旅館人気メニューの一つに「サザエ飯」があります。 新鮮なサザエを、当館おかみのオリジナルレシピで炊き込んだご飯になります。 福井県産コシヒカリのもっちりとした食感と、柔らかく甘い味付けのサザエがよく合い、 […]
2017年8月14日 / 最終更新日 : 2018年7月2日 matsumura 料理 まつむらでのお食事 旅館まつむらは料理に力を入れてお客様をお迎えしております。 一例として、夏の海鮮料理を紹介させていただきます。 （写真は9人分です） 奥から順に、クルマエビの刺身、ヒラメの造り、アワビの刺身、シマアジの造りとなっています […]
2017年3月6日 / 最終更新日 : 2017年6月21日 まつむらスタッフ 風景 常神地区の海岸 晴天の常神地区海岸沿いの風景です。 カモメたちの飛んでいる姿が、とても 気持ち良さそうです。 季節によっては、この海岸から釣りも できるんですよ。 例えば、９月～１０月には、小アジが 釣れます。   […]
2017年3月4日 / 最終更新日 : 2017年6月21日 まつむらスタッフ 風景 梅の匂ひ香る、春間近の三方五湖 常神半島へ向かう一本道は、 日本海側随一の梅の名所です。 梅といえば、紀州・和歌山が全国的に 有名ですが、福井梅(西田梅)も皇室に 献上されたり、大相撲大阪場所の優勝 力士に贈呈されたりと、知 […]
2017年3月1日 / 最終更新日 : 2017年6月21日 matsumura 風景 景色を楽しみながら旅館まつむらへ 旅館まつむらへお越しになる方は１泊２日か２泊３日が多いのですが、 お昼くらいにご自宅を出られると、常神半島にさしかかりこんな夕焼けに出会えます。 ちょっとしたプチ秘境にある旅館まつむら、実は大阪名古屋から１泊２日の小旅行 […]
